广式月饼（莲蓉蛋黄&豆沙蛋黄）

广式月饼（莲蓉蛋黄&豆沙蛋黄）的做法步骤

1. 第1步.

   准备5个黄泥咸鸭蛋，取出蛋黄 每个蛋黄15克左右，一分为二，分成10份半个

2. 第2步.

   转化糖浆 玉米油 枧水混合，拌匀

3. 第3步.

   加入中筋面粉拌匀后，保鲜膜包好，室温松弛3小时同时，分割馅料

4. 第4步.

   分割馅料，用豆沙（莲蓉）包住蛋黄，并用保鲜膜盖上放置 豆沙蛋黄馅：豆沙27克➕蛋黄8克=35克 莲蓉蛋黄馅：莲蓉27克➕蛋黄8克=35克

5. 第5步.

   饼皮松弛3小时后开始分割，每份15克，加盖保鲜膜放置

6. 第6步.

   用饼皮包住馅料

7. 第7步.

   用月饼模按压图案

8. 第8步.

   烤箱200°预热5分钟，放入月饼烤5分钟后拿出来，表面刷一层极薄的蛋液，放入180°烤15分钟

9. 第9步.

   做好后不要放冰箱，阴凉干燥处保存，1天后回油

10. 第10步.

    美味！