香菇虾皮粉 12月+

香菇虾皮粉 12月+的做法步骤

1. 第1步.

   虾皮20克 干香菇40克

2. 第2步.

   泡发好的香菇去蒂。 »香菇的蒂有点微苦，妈妈们一定要提前去除。 »香菇最好选择大小、盖厚差不多的，这样烤制的时间能够统一。

3. 第3步.

   起锅烧水，水开后，放入香菇，大火煮20分钟。 »香菇背面比较粗糙，焯水后可以清除表面的杂质和泥沙。

4. 第4步.

   煮好后，香菇捞出，沥干水分，先切片，再用厨房纸吸干水分，最后切碎。 »香菇吸水性比较强，一定要尽量控干里面的水份，没有厨房纸也可以用手挤干。

5. 第5步.

   香菇切碎后，倒入铺有硅油纸的烤盘中，铺平并留一半空间，上下管100度烤2小时。 »妈妈们记得在烤盘上铺硅油纸，不然容易粘盘哦~ »另一半空间是留给虾皮的。

6. 第6步.

   虾皮清水浸泡20分钟。 »虾皮用清水浸泡可以去除大部分盐分和杂质。

7. 第7步.

   捞出后沥干水分。 »虾皮尽量沥干水分，妈妈们可以用手按压一下。

8. 第8步.

   香菇烤两小时后，打开烤箱放入虾皮。 »妈妈们注意，虾皮尽量铺得平均一些，这样受热更均匀哦！

9. 第9步.

   上下火100度，再烘烤1个小时。

10. 第10步.

    时间到了之后，打开烤箱用手检查是否烘干。 »烘干的香菇碎、虾皮用手一捏就碎。

11. 第11步.

    确定烘干后的香菇碎、虾皮拿出烤箱，彻底冷却后，放入干磨杯中搅打2分钟。

12. 第12步.

    搅打好后，倒出过筛。 »过筛是为了过滤掉一些颗粒，让粉末更细腻。

13. 第13步.

    舀一勺，非常细腻。 »我用这些食材制作好的香菇虾皮粉大概是22克哦~

14. 第14步.

    密封冷藏保存，10天内吃完哦~

15. 第15步.

    鲜美的虾皮搭配独特味道的香菇，这样纯天然的调味品，做出来特别香哦~~妈妈们平时可以用来拌米粉、拌粥、拌面等，味道瞬间就好吃百倍！