皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的做法
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皮蛋豆腐的食材和调料

皮蛋1个
内酯豆腐1盒
香油1勺
酱油3勺
白砂1勺
乌江榨菜少量
油煎花生大概十粒
香菜2棵

皮蛋豆腐的做法步骤

  1. 第1步.

    第一次上传食谱,发现原来得每个过程都要拍照的啊。

  2. 第2步.

    媳妇想吃这个小吃,我也是第一次做。以前在到店里吃的这个凉菜,都是饭店事先放冰箱里的,端上来时尚且晶晶亮透心凉,每次都这样,所以,凉凉的皮蛋豆腐反倒成了我的味觉记忆,所以拿到一盒内酯豆腐后,我选择了先放冰箱里凉一会儿。

  3. 第3步.

    皮蛋、花生米、榨菜、香菜,通通切碎。然后加生抽、香油、白糖搅拌。最后再浇到内酯豆腐上。当当当当,大功告成。

小贴士

冷藏内酯豆腐的时候,先打开盒子,把豆腐扣在碟子里,因为这样,豆腐就会自然渗出卤水。我们不需要这些卤水,毕竟会稀释调教嘛。

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