看着美食节目，突然被种草了～～
把洋葱、姜切片，蒜切半，备用
土豆，胡萝卜滚刀块备用，土豆切好后用水浸泡，防止氧化
牛腩切块，用冷水下锅，放入姜片、牛腩，煮沸，撇开浮末，再煮2至3分钟后，沥干备用
锅里放油，放切好的土豆，胡萝卜，炒至半熟，盛出备用
再在锅里加适量的油，放入洋葱起锅，再放入牛腩炒至表面呈些许焦黄色后加入水至盖过牛腩。大火煮半个小时，转小火煮2～3小时，直至牛腩酥烂
放入土豆，胡萝卜和3块咖喱，以及两勺椰子汁或者椰浆搅拌均匀后再煮15～30分钟，至咖喱汁成浓稠状就ok啦～如果不够咸可再加咖喱块或者盐
1、如果家里有高压锅可以在牛腩焯水后直接用高压锅压15分钟，第五步就可以不用煮2～3小时这么久啦～
2，如果没有高压锅，也可以在牛腩焯水后用焖烧壶，放入热水闷半个小时，这样牛腩会更酥烂噢～
3、牛腩焯水一定要用冷水下锅，不用煮开后再下
4、一般最后放的是椰浆，但因为没找到就用椰子水代替了，一样这么香甜