焦糖冰棍

焦糖冰棍的做法步骤

1. 第1步.

   木薯粉和糖1同称且搅拌均匀。

2. 第2步.

   糖2盐水称入小锅中备用。

3. 第3步.

   淡奶1称出备用。

4. 第4步.

   熬制焦糖，颜色随意，喜苦便深些，不喜便浅些。

5. 第5步.

   关火加入淡奶1，搅拌均匀。

6. 第6步.

   将焦糖酱放入木薯粉糖1，搅拌均匀。

7. 第7步.

   将巧克力放入，微波30秒至融化，且搅拌均匀。

8. 第8步.

   牛奶加入搅拌均匀。

9. 第9步.

   将其放入微波炉，高火至透明成坨，微波炉火力不同时间也不同，30秒为一次，慢慢加时间。我用了三次30秒。

10. 第10步.

    加入淡奶2的一半也就是120克，搅拌均匀。

11. 第11步.

    再加入剩下的淡奶2，搅拌均匀。

12. 第12步.

    过筛。

13. 第13步.

    今天过了两次筛，更为顺滑。

14. 第14步.

    入模，冷冻4个小时以上，脱模方法见巧克力冰棒。完！