妈妈牌烹虾

妈妈牌烹虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备一斤海虾

2. 第2步.

   将虾洗净，减去虾须、去掉虾线，备用

3. 第3步.

   锅内放油，至七八成热放入虾，同时把小米辣和葱姜蒜切末备用（姜可以多一点）

4. 第4步.

   翻炒至变色

5. 第5步.

   全部变色后继续翻炒，火大一点颜色更红比较漂亮，肉也会更紧实

6. 第6步.

   炒出红油之后，这种颜色就差不多了

7. 第7步.

   下入葱姜蒜末和小米辣，翻炒均匀

8. 第8步.

   放醋（多一点没关系）、酱油、料酒、盐（少量）、糖、味精，继续翻炒，之后勾芡再次翻炒一会儿，出锅即可（勾芡的时候水可以多一点，咕嘟咕嘟这样可以达到把虾煮熟的目的，避免没有煎透）

9. 第9步.

   装盘开吃