红龙果软欧

红龙果软欧的做法步骤

1. 第1步.

   火龙果软欧

2. 第2步.

   火龙果榨汁220克，200克波兰种，一个鸡蛋50克，这是液体部分，液体在夏天需要冰处理。

3. 第3步.

   加入400克高筋面粉，5克盐，20克奶粉，5克酵母，放入面包机，启动单独搅拌程序（20分钟），面团状态：粗膜，破洞边缘呈锯齿状。

4. 第4步.

   一个揉面程序结束后，加入黄油，再次启动揉面20分钟。

5. 第5步.

   黄油完全吸收，可以拉出比较透明的薄膜，破洞边缘光滑。面团终温：25度。

6. 第6步.

   覆盖保湿膜，室温27度，发酵1小时。

7. 第7步.

   面团基础发酵后，体积增大一倍。

8. 第8步.

   取出，轻拍排气。

9. 第9步.

   分割成8等份，滚圆，覆盖保鲜膜，中间发酵20分钟，目的是松弛面团。

10. 第10步.

    松弛之后，取一个面团，裹入自己喜欢的馅料：参考：乳酪坚果果干，紫菜肉松沙拉，红豆麻薯，金枪鱼沙拉，等等。

11. 第11步.

    整型结束，进入最后发酵：38度，湿度：80%，1小时。面团发酵好的状态是：体积增大一倍。表面筛入面粉，割包。

12. 第12步.

    做欧包的乐趣之一，是可以随心所欲，划出自己喜欢的花纹。

13. 第13步.

    烤箱预热200度，上下火，25分钟。中间加盖锡纸防止上色过深。

14. 第14步.

    火龙果软欧，出炉放网架晾凉。

15. 第15步.

    火龙果软欧

16. 第16步.

    紫菜肉松沙拉味

17. 第17步.

    自制红豆软欧

18. 第18步.

    墙裂推荐

19. 第19步.

    想要更加香甜口感好的宝宝们，自己添加60克白糖，面包味会更浓郁。