正是鲜核桃上市的时候。几年前跟着一个家里开饭店的同事学的这道小菜儿，严格来说也不能算小菜儿，应该算一种酱吧，现做现吃，不能存放，但是不就是吃的这个新鲜劲儿嘛！看了看下厨房没人写这个，那么我来写吧。
鲜核桃敲开外面的硬壳再撕掉里面包裹着果仁的那层薄薄的膜露出雪白的果仁儿，薄膜必须撕掉，不然很苦，这步比较费劲的，不要嫌麻烦，边看电视边剥不容易暴躁……别问我怎么知道的……
这就是处理好的仁儿，紧紧包裹核桃仁儿上的那层膜一定要撕掉，不然苦哭你……
准备大蒜粒……
用蒜臼子把处理好的核桃仁和蒜粒掐成泥……不能剁不能用料理机打，必须掐才会黏糊～不要偷懒
掐好后放入碗中，加入盐味精香油拌匀即可食用……无敌好吃😋
配粥抹馒头都行……
配煎饼最好吃当然要放在最后告诉你们啦哈哈哈哈，赶紧的试试吧！鲜核桃下市可就吃不到了呦～
10个核桃足够吃一顿了，不要多做，不能存放的，吃多少做多少～你要说不吃蒜不吃味精的就别看了～一共三种料俩你不吃的，问我怎么做我也不知道怎么做～～吃核桃沾盐？