土豆炒米

土豆炒米的做法步骤

1. 第1步.

   我用的香菇杆，用剪刀搅碎，土豆切丁丁

2. 第2步.

   小葱切段，蒜压碎，姜切丝

3. 第3步.

   西红柿切丁丁

4. 第4步.

   蛋搅拌均匀

5. 第5步.

   剩米捣开，一会好散

6. 第6步.

   起锅烧油，热锅热油，油冒烟，放鸡蛋，快速搅拌，倒葱姜蒜，闻到香味，倒香菇土豆，倒生抽，老抽，鸡精

7. 第7步.

   出汁之后，大约两分钟，放西红柿，炒汁，途中不要动火，一直大火就行

8. 第8步.

   西红柿将要碎了，倒米饭

9. 第9步.

   翻炒两下，调中小火，用铲子平压，把米压散，然后像图中这样，团成一团，充分入味，放少许味精，关火，在等待两分钟出锅

10. 第10步.

    炒米盛出来，锅子要干干净净，不沾米，才算是真正的火候到位，我用的一般的铁锅，从来不用不粘锅炒米