椰香嫩蛋糕（当剩两个蛋清时）

椰香嫩蛋糕（当剩两个蛋清时）的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋分离好，剩余的两个蛋清和分离好的三个蛋清放在一起，装入无油无水的打蛋盆中，称量好食材，椰浆，椰子油，称量在同一个大小合适的大盆中，倒入蛋黄

2. 第2步.

   将柠檬汁挤入蛋清

3. 第3步.

   分三次加入细砂糖，高速打发蛋清

4. 第4步.

   至干性发泡，如图，即提起打蛋头呈小尖角状。 预热烤箱，上下火145度，烤箱的最底层放烤盘，加入八分满的水，上一层放烤网，也就是中下层，开始预热，烤网上准备放蛋糕

5. 第5步.

   将蛋黄混合物用蛋抽搅拌均匀

6. 第6步.

   过筛入低筋面粉

7. 第7步.

   用刮刀或蛋抽轻轻画z字形➕翻拌均匀

8. 第8步.

   挑入三分之一蛋白霜入蛋黄糊里

9. 第9步.

   用刮刀将其充分混合均匀

10. 第10步.

    再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌充分混合均匀

11. 第11步.

    将打蛋盆稍高距离地，倒入模具里（约20cm）

12. 第12步.

    送入烤箱，上下火145度，60分钟

13. 第13步.

    完成后，取出，无需倒扣，放上晾架晾凉，着急吃的话，不烫手就可以脱模了

14. 第14步.

    因为是深夜，所以拿拿急着睡觉，没等晾凉就脱模了

15. 第15步.

    切成井字形，也就是将蛋糕分成九块儿

16. 第16步.

    内部组织，如图，没p哦

17. 第17步.

    咬一口，阿呜～哇呜～嫩嫩地，而且椰香满溢

18. 第18步.

    用的这款椰子油～