提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   手指做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103393841/

2. 第2步.

   将A料全部混合

3. 第3步.

   打匀

4. 第4步.

   隔热水(但打蛋盆不接触水)，利用热气边加热边不停搅拌。越往后约浓稠，直至提起打蛋器滴落的蛋黄糊能留下痕迹，立即取出隔冰水降温。表面盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

5. 第5步.

   将B料中马斯卡彭打至细滑，加入淡奶油打发至6~7分发。

6. 第6步.

   加入蛋黄糊打发至均匀。

7. 第7步.

   此时状态是细腻且有清晰纹路的奶酪糊；装入裱花袋中备用。

8. 第8步.

   将手指饼干放在模具底部；将C料混合成浓缩咖啡酒液，均匀的刷在手指饼干上。

9. 第9步.

   均匀挤上奶酪糊。

10. 第10步.

    筛一层可可粉；重复以上动作。

11. 第11步.

    最后表面抹平，放入冰箱冷藏约4小时或者一夜。

12. 第12步.

    用电吹风热风吹一吹模具，就可以轻松脱模拉~表面撒上可可粉完成。