我和我的先生，从高中就相识了，记得那时放假返校我会给他带鸡翅，在那个时代，给单调乏味的高中生活增添一点色彩。结婚后，鸡翅也经常出现在我的餐桌上，平时酱焖鸡翅做的比较多，这次给大家带来一点不一样的做法。
鸡翅解冻后，料酒，姜末，蚝油一同放入碗中，给鸡翅来一个仔细的按摩，放入冰箱腌制1小时以上，也可以提前一天晚上弄好，冰箱里腌一夜。
比平时炒菜多一点油下锅，等油热后下花椒粒，变色后下鸡翅爆炒。
鸡翅表面炒熟后，加水，没过鸡翅，这里推荐加开水。
水开后撇去浮沫，加咖喱块翻几下。小火慢炖，让咖喱的香味融入鸡翅中。
慢炖大概20分钟后，开大火开始收汁，因咖喱块中已经有盐，这里如果觉得淡可以再加一点盐，一般不用，因为腌鸡翅时用的蚝油也有盐分，收汁到比较浓稠，让咖喱酱汁可以挂在鸡翅上的程度，关火装盘开始享用啦！
以上是纯鸡翅的做法，也可以加些土豆，胡萝卜，洋葱之类的配菜，能带来更丰富的口味，配上一碗白米饭🍚，分分钟秒光啊！