南乳汁烧肋排

南乳汁烧肋排的做法步骤

1. 第1步.

   肋排冷水、料酒、葱姜入锅焯熟，捞出洗干净。

2. 第2步.

   热锅，下油。

3. 第3步.

   冷油直接下肋排翻炒。

4. 第4步.

   倒入一铲子料酒，一铲子南乳汁，两勺子白砂糖（上海人本地口味偏甜，可根据自己的口味调整），烧开尝一下味道。

5. 第5步.

   南乳汁

6. 第6步.

   确认口味合适后，加入水没过肋排，烧开。

7. 第7步.

   下高压锅（可不用高压锅）。

8. 第8步.

   高压锅压制10分钟，没有高压锅的话，小火上盖炖40分钟。

9. 第9步.

   压制完成。

10. 第10步.

    入锅大火收汁。

11. 第11步.

    汁水收到粘稠就可以出锅了，糖放得少起不了粘的话，也可以用适量的水淀粉勾芡。

12. 第12步.

    成品出锅，家常菜，装盘就不讲究了，味道还是很棒的。