之前做过几次蛋挞，一直不是很成功，换了蛋挞皮，也换了淡奶油，这回做的很好吃，外酥里嫩，这次买的是安德鲁七哥的挞皮，非常好吃，淡奶油换成了多美鲜的，大家可以试一试。底下的用量是12个蛋挞皮的，吃不完的可以适当减量。
牛奶倒入盆里
加入细砂糖
打入鸡蛋，慢慢搅拌均匀，一定要把糖搅拌融化
加入淡奶油，继续搅拌均匀
蛋挞液过筛，这是非常重要的，一定要过筛，不然可能烤出来的蛋挞成鸡蛋糕一样，别问我为什么知道，😜😜😜
预热烤箱
过筛后的挞液倒入蛋挞皮中，9分满
上下火200度，烤25分钟，出炉即可食用。新手可以观察一下蛋挞出现黑点就可以了
烤箱最好提前5-10分钟就开起来预热，如果是大烤箱的话就放在中层，30L以下的烤箱放在底层，具体根据自己烤箱的容量来确定。