第一次尝试做这个菜，是男同事搬家请客，发现他自己做的咖喱鸡块超赞。现在这个已经成了家里必备，时不时的做一次，今天分享给大家，希望大家喜欢。
原材料如图所示，喜欢洋葱的也可以加1/4个洋葱。
食材处理： 1.鸡翅：两面均切两个十字花刀，方便入味。 2.土豆、胡萝卜：切滚刀块，胡萝卜比土豆稍小一点。 3.蒜、姜：切薄片。
锅内加少许油，放入蒜片、姜片，煸炒出香味，微微发焦。
依次放入鸡翅、胡萝卜、土豆翻炒，炒到稍微有一点点发焦。
加两小碗水，少一点点的盐。转移至平底锅，大伙熬开后转小火慢炖。ps:转移至平底锅是为了让把土豆炖的更绵软，也可以不转移。
小火炖12分钟，土豆用铲子轻轻一按就碎，此时把1/2块咖喱掰碎加入，用铲子翻炒至完全融化。
小火继续炖3-5分钟，我每次喜欢把土豆熬到和咖喱融合，不喜欢这么粘的可以相应减少小火炖的时间。
装盘，把藜麦大米饭盛入盘中，在盛上浓浓的咖喱鸡翅，香气四溢，开始享受美味吧～～
1.如果平时吃盐较少的，可以不放盐，咖喱本身带盐。
2.咖喱有很多口味，我选的是微辣的，根据个人口味选择。
3.加入咖喱后一定要密切关注，很容易糊的。
4.因个人不喜欢鸡胸肉，觉得吃起来特没嚼劲，这个看个人，选择鸡胸肉、鸡翅根或鸡腿都可以。
5.可以根据个人口味加入1/4个洋葱，我这次忘买了。