网红食材--西红柿，又出现在楠瓜姐的厨房了！
从各种科普文中得知西红柿的各种功效，除了平时熟知酸甜口味，美白效果，西红柿还具有生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂的功效哦！
中餐里关于西红柿的菜肴，满大街的西红柿炒蛋，西餐就是各种沙拉。而今天我们就来做一道西红柿炖牛肉。
这是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，做法非常简单易学。
材料
西红柿顶部划十字，放进热水里烫5分钟，剥去外皮，切丁备用。
牛肉切块状，焯水5秒，沥干水，备用。
冰糖，弄碎点，炒糖色。然后放牛肉进去均匀上色。
加入2/3西红柿丁，和香料。翻炒均匀，加入开水。滚开后，加入姜片和蒜。
盖上盖子，小火焖1小时，开盖转小火加入剩余的西红柿丁，焖至收汁。
1、冰糖炒糖色要注意火候，冰糖用大小均匀的比较好，注意小火炒，糖色变金黄就可以倒牛肉进去上色。
2、用压力锅焖的话，可以适当减少时间。