豉椒炒鱿鱼｜爽脆鲜甜

豉椒炒鱿鱼｜爽脆鲜甜的做法步骤

1. 第1步.

   蒜瓣拍扁，葱切段

2. 第2步.

   豆豉稍微切碎，青红椒切块

3. 第3步.

   鱿鱼撕去表层的皮膜，须切段，鱿鱼身先一切为二

4. 第4步.

   将切好花刀的鱿鱼再切成小块，倒入料酒腌制10分钟去腥

5. 第5步.

   鱿鱼汆水，见稍微变色及卷曲马上捞起

6. 第6步.

   热锅下油，先爆香葱蒜，再下豆豉翻炒

7. 第7步.

   下青红椒，炒至六分熟

8. 第8步.

   下鱿鱼大火翻炒，加入生抽及蚝油调味

9. 第9步.

   最后下淀粉水，勾芡后即可装盘