夜市地摊同款,好吃的炒面~
油菜和绿豆芽洗净,蛋花炒好备用,肘花切丝,葱蒜辣椒切好待用。
加入适量花生油,待油七分热时,加入葱花干辣椒爆炒,然后加入绿豆芽油菜适量,翻炒几下,加入通心粉、炒好的鸡蛋和肘花肠翻炒,加入适量酱油,蒜末,翻炒均匀。
洒入适量孜然,盛盘。
炒鸡蛋时,鸡蛋一成型就关火盛出,避免鸡蛋炒老。