闽南咸饭是一道风味独特,简朴又丰饶的家常主食,是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满，不用配菜就能吃下两大碗，快来一起做做吧。
食材准备； 将海蛎干、香菇泡水； 大米洗净后一旁备用；
胡萝卜洗净后切丝； 洋葱洗净后切丁； 五花肉洗净切块； 香菇切块后放入水中；
将大米倒入锅中翻炒片刻，倒入高压锅（或者电饭煲）；
热锅内倒适量的油，洋葱下锅翻炒出香味后，倒入五花肉继续翻炒；
再加入香菇、海蛎干、虾干、包菜、胡萝卜翻炒；
加入适量酱油、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀；
将炒好的配菜倒入高压锅中，和炒好的米饭搅拌均匀；
再加入淹过食材一点的水；上锅高温焖煮，出锅前再搅拌下就完成了；
搞定不吃饭的熊孩纸，一碗闽南咸饭就够啦
1、煮咸饭的时候，添加的水分不宜过多，熟米饭要粒粒分明，这样吃起来口感特别好！
2、煮熟以后要再焖一会，这样米饭更透更香。
3、配料可以按自己喜欢的口味调整。