
虾酱的咸香味,喜欢的人觉得香,不喜欢的人觉得臭,就像螺蛳粉里的酸笋一样,香、臭真的只是一念之差。

准备好材料,海鲜自己喜欢的都可以加

热锅下油

炒香虾膏/虾酱

小编用的是虾膏,所以要加点水,煮融

加入海鲜炒熟后,装起,备用

直接将隔夜的米饭倒入锅内,翻炒,将米饭炒散

将米饭炒散后,倒入炒好的海鲜,加入老抽(上色用)、生抽(调味)

最后,撒一些葱花、几滴麻油

咸香虾酱海鲜炒饭就做好了!
想要炒饭的饭粒粒粒分明,一定要用隔夜的米饭,用菜篮装起放进冰箱,使水分充分挥发,这样炒饭的时候,饭粒就能粒粒分明了。