肉燥豆芽竹升面（豌杂面无豌豆版）

肉燥豆芽竹升面（豌杂面无豌豆版）的做法步骤

1. 第1步.

   肉搅碎，我用的料理机 葱姜蒜备好

2. 第2步.

   豆芽焯水 下面是竹升面

3. 第3步.

   锅里加油，肉稍炒（我买的猪肉，用家里的料理机搅碎，可能是筋比较多，怎么炒也不碎，没办法，稍成型，就拿出来，用刀剁碎，再倒回锅里😌，，如果是绞肉绞的好，一炒就成碎碎了，不会像我这么费事）， 倒少许料酒，翻炒 然后把肉拨到一边，放葱姜蒜，炒香

4. 第4步.

   放豆芽，把锅里的菜混在一起，放豆瓣酱，生抽，老抽炒匀， （喜欢辣的可以放郫县豆瓣酱） 炒到没有水份，只有油花 加入适量盐

5. 第5步.

   肉燥出锅备用 另起锅加水，煮面，水开后放面，煮2分钟，捞出，（前面肉燥加过盐，咸味足了，煮面就没有加盐，如果咸味还不足，煮面可以加盐）😊

6. 第6步.

   做好的肉燥，倒到，捞出的竹升面上面 摆盘一下， 然后把煮面的水倒些进去，就可以啦，美美哒！😍