喜欢吃西红柿的亲们是否感觉到冬天吃不到很好吃的西红柿，夏天西红柿的酸甜味道在冬天很怀念吧。虽然现在一年四季都可以吃到西红柿，但是冬季大棚里的西红柿硬硬的，炒的时候也不出汁，于是尝试了这个方法，保留了夏季西红柿的原汁原味，而且制作方法也很简单，让你在冬天想喝西红柿蛋汤或者西红柿炒蛋，或者任何与西红柿有关的菜肴，都不用再担心西红柿味道不够好。
西红柿洗净，擦干，切小块，块切小一点比较好炒，很快就出汁了
热锅凉油，可以放几片姜，油可以适当多一些，用的时候就可以不在放油了，油热后放入西红柿块翻炒，炒成如图这种状态就可以了，喜欢吃块状西红柿的就炒时间短一些，反之就长一些，然后放少量盐，就大功告成啦～是不是超级简单
放凉装瓶装盒就可以啦，放进冷冻室里，多久都没问题，想吃的时候拿出来化冻就行。盒子用开水洗完记得控干水再装西红柿酱，最好使用带盖子的密封盒装。
装的时候可以区分一下，做汤的可以汁多一些，炒菜的可以西红柿块儿多一些。用的时候化了冻，热锅倒进锅内，就等于省了炒西红柿的步骤，可以不用放油。
盐少放一点点就可以了，拿出来用的时候再放进菜里或者汤里。