奶牛蛋糕卷

奶牛蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们将酸奶和玉米油混合用蛋抽搅拌均匀，呈乳化的状态。

2. 第2步.

   然后，我们把低筋面粉过筛到乳化好的酸奶玉米油中，再次用蛋抽搅拌均匀。

3. 第3步.

   接下来，我们把蛋黄和蛋清分离，蛋黄全部加入到面糊中后再次搅匀，放置待用。

4. 第4步.

   搅拌均匀后的样子，细腻，面糊流动性很好。

5. 第5步.

   紧接着，我们把4个蛋清放到无水无油的盆中，然后一次性加入全部的糖粉

6. 第6步.

   然后用打蛋器高速将其打发成如图的状态即可。

7. 第7步.

   接着，我们将蛋白分3次与蛋黄糊混合，然后取一点面糊出来与竹炭粉混合成黑色的蛋糕糊。

8. 第8步.

   然后取一点翻拌均匀的面糊出来与竹炭粉混合成黑色的蛋糕糊。

9. 第9步.

   这是混合竹炭粉后的面糊

10. 第10步.

    此时，我们将烤箱提前预热。烤盘中铺好油布，黑色蛋糕糊装入裱花袋中，在油布上随意挤出奶牛的花纹状。

11. 第11步.

    用180度烤2分钟后取出的样子。

12. 第12步.

    再把剩余的蛋糕糊倒在靠盘中，表面刮平。用上下火160度，烤20分钟即可。

13. 第13步.

    烤好的蛋糕立即取出倒扣在凉网上稍稍冷却

14. 第14步.

    温热的时候卷起来就可以啦！当然你也可以放入奶油作为夹心，不放也很好吃哒。