这道菜是根据别的菜谱做了一些改动。
因为我是广东人，有些菜谱里面的豆瓣酱，个人口味不太喜欢吃，就把它略掉啦。
夏天吃花甲粉丝真的是很开胃的一道菜，不太能吃辣的朋友，只需要准备三根小米椒就能搞定啦～一点点辣味和鲜味，真的很赞！
这次做的是四人份，所以用料都是4人份啦（3个大人1小朋友）
所以粉丝放了三卷，之前三个大人放了三卷没吃完，煮开真的很多。（胃口大的就没关系）
这次没买到洋葱所以就没放啦。
图是第一次制作的，煮完以后盖上焖了一下，导致水分都干了，但是这样子吃了一次以后发现一样的好吃哈哈哈，这次制作就多放点水啦。
首先把花甲放进干净盐水中浸泡2个小时，粉丝也先用清水浸泡。
准备辅料，姜切片，蒜剁成蒜末，小米椒切圈，金针菇拨开洗净。
锅中烧油，先加入蒜末再加入小米椒炒香，放入适量的酱油，盐，蚝油翻炒起锅时加入适量水，滚一下即可起锅。（这次的料好像炒少了😂忘记最后加水这一步）
按照顺序把姜片放在砂锅最底下，上面盖上金针菇，然后是粉丝，最后把花甲放上。 把刚刚炒好的底料淋上去，再放上洋葱和一点点小米椒，加入适量水，没过花甲。
盖上锅盖，大火煮滚，小火大概煮5分钟左右，即可出锅。花甲粉丝很容易熟。
香喷喷美味味的花甲粉丝完成啦！ 放在最底下的金针菇翻出来，一口吃进去，是那种脆脆的口感！非常棒！