自酿米酒

自酿米酒的做法步骤

1. 第1步.

   糯米淘洗干净加水浸泡10个小时左右，加自来水或者白开水

2. 第2步.

   浸泡好的糯米上锅蒸，在糯米中间用筷子插几个洞，方便均匀蒸熟，水上汽后蒸25分钟左右，因为糯米比较少，蒸的时间较短

3. 第3步.

   蒸好的糯米饭取出来放容器冷却变凉

4. 第4步.

   取少量酒曲碾碎，拌入糯米饭中，搅拌均匀，如果觉得全是块状，可以加少许凉白开水冲散一下

5. 第5步.

   搅拌好的糯米饭轻轻压实，在中间挖个洞方便观察，然后盖上保鲜膜密封，放在温暖避光的地方等侯发酵

6. 第6步.

   糯米饭中间的水差不多8分满的时候，闻着有酒香，就表示酿好了，大概36个小时左右，可以尝尝，酿好的米酒放冰箱冷藏