一次和朋友去饭店吃饭，服务员推荐了饭店自制的酸梅汤，正至炎热夏日，就要了一壶，那酸梅汤果真和其它的不一样，冰凉爽口，酸甜可口，菜还没上，一壶酸梅汤已见底，和朋友说回家一定要试着做做，研究了一番，试着做了几次，趋近饭店的口味，不像市场上买的那种已配好的配方，至少没有了那种中药味。
现将自己的配方分享给大家，根据自己的口味也可以适当增减其配料。
（1）将所的食材称好，红枣去核，洗净。
（2）放入锅中，加纯净水泡至30分钟。
（3）大火烧开煮5分钟，转至小火熬40分钟，加入冰糖，再熬10分钟即可。（喜欢味浓一点的可多熬一会）
（4）装入事先准备好的瓶子中晾凉，放入冰箱冷藏味道更佳。
红枣一定要去核，冰糖可随自己口味酌情增减。