爸爸自已晒的鱼干。
把鱼干的头和尾巴去除后鱼肉剪成小段。
用清水浸泡鱼干至软,捞起沥干水分。
冷锅倒入花生油。
冷油倒入鱼干。
小火慢煎至金黄酥脆至可。
出锅装盘。
爸爸在晒鱼干的时候已放了盐,所以在煎炒的过程中不用加入盐。