芙蓉蹄筋

芙蓉蹄筋的做法步骤

1. 第1步.

   干蹄筋先用色拉油浸泡成透明状，再小火加热，蹄筋表面起泡，用食用碱水浸泡软烂

2. 第2步.

   火腿切沫

3. 第3步.

   鸡蛋清备用

4. 第4步.

   锅入高汤，调基本味，下入蹄筋烧制入味，勾芡，淋蛋清翻匀转盘，用炒好的火腿沫点缀即可