老家的朝鲜族占了一半,最爱的就是朝鲜族各种小菜,高丽辣酱是腌制朝鲜族咸菜必备的调料,辣白菜、辣萝卜块、桔梗等等都可以用,今天腌点苏子叶,早餐配上粥,一天美美哒!
苏子叶和紫苏子叶各一半,洗净控水。
上锅蒸3分钟,取出晾凉。
蒜捣成蒜泥,加辣椒粉,白糖,盐。
加入生抽拌匀
加入高丽辣酱
拌匀做成酱料
将苏子叶两面都抹上酱料
一片一片的摞上,腌制3天就可以吃啦。