香煎芋头糕

香煎芋头糕的做法步骤

1. 第1步.

   虾米：一把 蒜头：3颗 腊肠：2根 香芋:1大颗 将虾米洗过，泡水半小时左右，捞干水份；大蒜捣成蓉；腊肠和香芋都切粒。

2. 第2步.

   粘米粉：180克 清水：280克 将粘米粉用清水调成粉浆

3. 第3步.

   油：适量 倒锅里热锅，下蒜蓉爆香；

4. 第4步.

   再把虾米和腊肠倒进锅里一起爆香，炒好盛出锅。

5. 第5步.

   油：适量 炒锅内再放入多一些些的油，把芋头粒倒进去炒煎，炒至芋头皮变硬。

6. 第6步.

   将原来炒好的腊肠，虾米，倒入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量，一定要没过，我的水份太少了，最后都烧干了

7. 第7步.

   五香粉:适量 盐：适量 胡椒粉：适量 鸡精：适量 炒锅里的水烧开就放上面的调味料，不需要烧干。要有水份。

8. 第8步.

   把前面调好的粉浆水再拌一下，倒入炒锅中

9. 第9步.

   然后一边用小火煮，一边用锅铲翻锅底，避免糊底。炒到面糊结成块，粘粘的就可以关火了

10. 第10步.

    模具先涂上一层油。如果模具比较大，可以垫一张油纸在下面。

11. 第11步.

    将炒好的材料装入模具中抹平。

12. 第12步.

    放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟 蒸好的芋头糕不要马上取出，等凉透再取出切片

13. 第13步.

    用油煎煎会更好吃哦。