水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉115克加上蛋清1个、淀粉5g、盐4g、料酒5g、鸡精腌10分钟。

2. 第2步.

   花椒、干辣椒、香叶，干锅炒香捞出剁碎。

3. 第3步.

   锅中热油加豆瓣酱10g，煸出红油，倒入葱姜、水适量，胡椒粉1g、料酒5g、蚝油10g。

4. 第4步.

   水开后加白菜、豆芽、油菜煮熟，捞出垫底。

5. 第5步.

   肉片入锅煮1分钟，出锅浇上去。

6. 第6步.

   放炒香的辣椒、辣椒粉、蒜末、最后浇热油，美味的水煮肉片就做好啦！