酱茄条

酱茄条的做法步骤

1. 第1步.

   1. 将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条. 2. 锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用. 3. 锅内留一点点油放入豆瓣酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可.