海米炒冬瓜，富含维生素C、维生素E以及蛋白质。主要作用可以清热化痰、除烦止渴；并可以调节心脏。
把新鲜的丝瓜切成片，放到盆中。再分别把姜切成丝，把香菜切成段，然后准备好葱花。
倒入油，调到大火，把油烧热。
油烧热后放入海米，等待40秒。
调成中火，倒入冬瓜片，和海米一起进行翻炒。
往锅中倒入盐、生抽（一点就够了，不要太多）。然后放一些酱油，让颜色变得重一些。
调料放完后，上下翻炒，确保调味均匀。然后盖上锅盖，调到小火，闷大概2分钟左右，一定要小火！
最后倒上耗油，继续上下翻炒，要翻炒地均匀，然后就完成啦！
盛到盘子中，可以倒一点点的凉水，在中间撒上香菜，海米炒冬瓜就完成啦！是不是食欲顿开呢？自己做做试试吧！
1.冬瓜一定要切薄，否则就会出现内生外熟。
2.如果想吃软一点的，可以倒一些水。
3.虾米和香菜要少。