清炒茄子

清炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   食材洗净备用

2. 第2步.

   大蒜切碎

3. 第3步.

   茄子切成滚刀块，用盐腌渍一下，倒掉腌出的水，这样不费油

4. 第4步.

   辣椒切段

5. 第5步.

   锅里放少许油，入蒜末炒出香气，再放辣椒和一点点盐炒一下，最后放入茄子翻炒、中途加些水、让茄子熟透

6. 第6步.

   炒熟盛出装盘