7寸中空戚风

7寸中空戚风的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料

2. 第2步.

   油与牛奶混合，搅拌成感觉有点酸奶的样子

3. 第3步.

   筛入低粉，搅拌至无干粉

4. 第4步.

   找一个无油无水的盆打入鸡蛋🐔

5. 第5步.

   我都是找个勺子把蛋黄直接捞到面里😜

6. 第6步.

   全捞过来后开始搅拌均匀

7. 第7步.

   搅拌成这个状态就差不多好了，放一边侯着蛋白，这时候可以打开烤箱预热了，上下火150度10分钟

8. 第8步.

   第一次加入砂糖时蛋白的样子

9. 第9步.

   第二次加入砂糖时蛋白的样子

10. 第10步.

    第三次加入砂糖👏

11. 第11步.

    蛋白打发结束。提起打蛋头前面有两个小角，反转打蛋盆，蛋液不会有滴落就OK了

12. 第12步.

    先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，划Z字搅拌均匀，再取三分之一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀后倒回剩下的三分之一蛋白里

13. 第13步.

    搅拌均匀，看起来很细腻

14. 第14步.

    倒入模具上下火150度，50分钟

15. 第15步.

    出炉，倒扣，凉透，脱模