杯子蛋糕|南瓜焦糖

杯子蛋糕|南瓜焦糖的做法
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杯子蛋糕|南瓜焦糖的食材和调料

黄油70
70
低粉70
鸡蛋1个
苏打1/8 tsp
牛奶2tbsp
南瓜适量
topping
黄油90
50
南瓜30

杯子蛋糕|南瓜焦糖的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化,加糖打至发白,加入鸡蛋打匀,加入粉类,打匀后加两勺牛奶,再打匀

  2. 第2步.杯子蛋糕|南瓜焦糖的做法步骤 第2步

    适量南瓜酱挤在蛋糕糊表面,非常大致的混进蛋糕糊,让每勺蛋糕糊都掺夹着南瓜酱

  3. 第3步.杯子蛋糕|南瓜焦糖的做法步骤 第3步

    上下火150-160烤25分钟左右,火力比烤戚风稍微高一点就可以。温度太高容易爆头表面不平。

  4. 第4步.杯子蛋糕|南瓜焦糖的做法步骤 第4步

    制作topping 黄油加糖打至发白,取55g混入30g南瓜酱拌匀,剩下85g。 两个口味黄油霜分别装在小裱花袋,减小口再一起放入大裱花袋,挤出双色,再淋上焦糖酱即可

小贴士

挤topping的时候,裱花嘴先立在cupcake中心提起1cm左右,然后压着挤,黄油霜会往外扩散后,再边提起边绕圈

双色黄油霜记得同时挤出

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