饺子皮做韭菜饼

饺子皮做韭菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净切细一些，加少许盐、一勺色拉油，搅拌均匀。

2. 第2步.

   肉剁碎加少许盐拌匀，可以依自己口味添加调料，我用的是中午做丝瓜酿肉剩下的肉馅，里面加了胡萝卜和挖出的丝瓜，少许生抽

3. 第3步.

   取一张饺子皮

4. 第4步.

   在上面铺一层韭菜

5. 第5步.

   再铺薄薄的一层肉馅，在饺子皮四周空白处抹上一层清水

6. 第6步.

   另拿一张饺子皮盖在上面，用手把皮子四周略按压一下

7. 第7步.

   拿一个叉子在饼子边上按压一下

8. 第8步.

   依次按压出花纹，这样可以使韭菜饼粘合的更牢固，在煎制时不会裂开

9. 第9步.

   一个韭菜饼制作完成，像不像一个太阳🌞……

10. 第10步.

    依次做好所有韭菜饼。 发现盯着这图看，一会儿是饼（中间凸起），一会儿是蛋挞皮（中间凹陷）好神奇哦

11. 第11步.

    最后多了一张饺子皮咋办，那就再做一个月亮呗😄

12. 第12步.

    平底锅抹少许油开小火、小火、小火（重要的事说三遍）煎制表面微黄，我的平底锅是迷你版的只能放三个饼，不急慢慢来吧

13. 第13步.

    翻一面继续小火煎制

14. 第14步.

    煎至两面微黄时，向锅中喷入少许清水，盖上锅盖闷半分钟，开盖继续慢慢小火煎至水分蒸发

15. 第15步.

    再次煎至两面表皮变脆即可

16. 第16步.

    出锅，（我家厨房的灯是不是太暗了些）

17. 第17步.

    迫不及待地咬上一口（小心烫），皮薄酥脆馅料鲜美，一口气能吃三个😄