
外面吃西班牙海鲜饭总觉得海鲜欠一两分新鲜,这回尝试一下自己做,应该白葡萄酒没买到用了红葡萄酒,以及忘了买藏红花,理论上应该加哈哈
| 虾 | 12只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 若干 |
| 甜椒 | 2个 |
| 浓汤宝 | 1块 |
| 罗勒叶粉 | 若干 |
| 辣椒油 | 若干 |
| 蕃茄酱 | 若干 |
| 鱿鱼须 | 1头 |
| 龙利鱼 | 1块 |
| 红葡萄酒 | 2碗 |
| 里脊肉 | 1块 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 若干 |
| 老抽 | 部分 |
| 生抽 | 部分 |
| 橄榄油 | 部分 |
| 米 | 适量,大概盖住锅底的量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
洗菜洗肉洗海鲜,菜切丁,肉切丁加红酒生抽老抽盐腌制,鱿鱼须切段加红酒和盐腌制,龙利鱼切块加红酒和盐腌制,浓汤宝加开水搅拌化开一碗备用。
热锅倒入橄榄油,加洋葱丁蒜片翻炒,加彩椒番茄丁翻炒,加里脊肉翻炒,加生米翻炒,加胡椒粉,加辣椒油加番茄酱翻炒,加葡萄酒,撒盐,加腌制好的龙利鱼块和鱿鱼须段,翻炒。

酒被米吸走加之前化开的高汤,煮5分钟左右,注意别糊锅,撒上虾,盖盖小火焖6分钟,熟了撒欧芹,切几块切柠檬放上,吃的时候挤柠檬汁到饭里。