红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，大葱切段，干辣椒壳切段，和八角、香叶一起放入小碗中备用

2. 第2步.

   五花肉切块后放入冷水中煮至沸腾，然后捞出备用

3. 第3步.

   步骤一的调料和步骤二的五花肉放入油锅内翻炒至五花肉表皮变的金黄后，捞出备用

4. 第4步.

   锅内放入少许油，小半碗水，糖，蜂蜜，生抽。翻炒至糖全部融化后将炒好的五花肉和配料倒入锅中，加适量料酒和刚好没过五花肉的水，小火炖一个半小时

5. 第5步.

   快起锅的时候尝一下味道，颜色不好可放适量老抽，不够甜可再加糖和蜂蜜，加少量鸡精，大火炒至收汁后，即可装盘食用