秋葵炒鸡蛋是一道简单的家常美食，制作原料主要有秋葵、鸡蛋等，营养丰富，老少皆宜。
秋葵切片滑油备用
锅内放入秋葵。加入鸡蛋液（加盐）。炒匀出锅
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩（厨师秀）
