四季豆肉末粉丝茄子煲

四季豆肉末粉丝茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   茄子（大的一根，小的二根）切条洒上盐腌20分钟，后用水冲洗沥干水分备用

2. 第2步.

   粉丝用凉水泡软剪二刀备用

3. 第3步.

   四季豆剪条洗干净备用

4. 第4步.

   蒜蓉备好

5. 第5步.

   锅里热油放入肉末炒至变色捞起

6. 第6步.

   锅里热油放入一半蒜爆香，倒入四季豆放少许盐调味

7. 第7步.

   翻炒至变深色，捞出

8. 第8步.

   锅里热油放入剩下的蒜蓉爆香，倒入茄子条

9. 第9步.

   翻炒到软，放入酱油、老抽炒均匀

10. 第10步.

    倒入肉末、四季豆

11. 第11步.

    放粉丝翻炒均匀

12. 第12步.

    放入一勺豆瓣酱、水、糖翻炒均匀，试味再调整

13. 第13步.

    味道适合后倒入瓷煲里

14. 第14步.

    盖上盖子小火煮七分钟

15. 第15步.

    完成

16. 第16步.

    看着就想来碗米饭

17. 第17步.

    美味！