青梅小排

青梅小排的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材原料

2. 第2步.

   梅子在表面划十字刀，更容易入味

3. 第3步.

   锅内加半锅冷水，放入仔排、姜片和料酒开始焯水，水开后再煮2分钟。捞出排骨用温水冲洗干净并沥干水份。

4. 第4步.

   锅内加适量油，锅热后放入仔排煎至两面金黄。

5. 第5步.

   加入梅子酱和生抽、料酒。

6. 第6步.

   圆滚滚的青梅入锅，加点清水。

7. 第7步.

   盖上锅盖，小火闷煮10分钟。

8. 第8步.

   开盖大火收汁，直到小排裹上一层剔透赤色的酱衣，加点盐和鸡精调味就可以出锅了。

9. 第9步.

   开始享用吧。