辣炒梭子蟹

辣炒梭子蟹的做法步骤

1. 第1步.

   梭子蟹剪刀，剪掉腮腺，肚子，剪开成俩边。

2. 第2步.

   毛刷刷干净梭子蟹。

3. 第3步.

   辣椒和大蒜切好丁，姜切丝

4. 第4步.

   梭子蟹肉部分粘生粉（使蟹肉细嫩，锁住蟹肉。钳子和壳不用占生粉，钳子用刀背稍敲破。

5. 第5步.

   锅烧热放油，可以稍多点

6. 第6步.

   倒入梭子蟹炒至蟹壳发红

7. 第7步.

   放入辣椒，姜，蒜（因为我想汤汁辣点多入点辣味，所以早早放辣椒）翻炒一会

8. 第8步.

   加入酱油

9. 第9步.

   加入黄酒（料酒都可以）翻炒一小会

10. 第10步.

    加入水

11. 第11步.

    盖上锅盖煮一会

12. 第12步.

    加入大葱，翻炒均匀

13. 第13步.

    出锅