鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鸡腿洗净，去不去皮看个人，我用的是琵琶腿，所以只用了两只就够了，如果是小鸡腿可能就需要翻倍，配菜用料都可以根据需要自己调整的. 把鸡腿洗净，取出一个底部相对平的盘子或者碗，先把洗好的葱打成葱结码在盘底，姜切片一起平铺在盘底，然后再把鸡腿放上去，用蒸锅蒸熟

2. 第2步.

   在等鸡腿蒸熟的的过程中，可以先准备配菜，把黄瓜和胡萝卜切丝，浸泡在冰水中，这样可以使他们更脆

3. 第3步.

   然后还可以把酱汁也一起调了. 上述调味料按照所给的数量调成酱汁，佻完后可以自己先尝尝咸淡，毕竟每个人口味不同.

4. 第4步.

   如果鸡肉还没熟，那就可以把面条煮了，我用的是荞麦面，比较健康，也适合做凉面，锅里水烧开放点油和盐，下面条，煮熟捞出过凉水，怕坨在一起可以加点香油拌一下

5. 第5步.

   带鸡腿蒸熟后取出，去骨，手撕成鸡丝

6. 第6步.

   把面条和撕好的鸡丝还有黄瓜丝，胡萝卜丝（黄瓜丝和胡萝卜丝从冰水里捞出后要用厨房用纸尽量擦干水分，或者沥干）和酱汁倒在一起搅拌均匀，鸡丝凉面就做好啦，喜欢吃香菜的可以切点香菜一起伴