油筋饼

油筋饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉400克，5克盐增加筋性

2. 第2步.

   三分之一用100毫升开水

3. 第3步.

   剩下的用凉水200毫升

4. 第4步.

   揉成面团，密封醒面1小时。

5. 第5步.

   做油酥

6. 第6步.

   醒好的年搓长条，分成6个剂子

7. 第7步.

   面剂按扁，抹油酥

8. 第8步.

   把面剂卷起，然后再次抻长，卷起。

9. 第9步.

   醒面10分钟

10. 第10步.

    将饼胚擀成饼状，用擀面杖卷起下锅

11. 第11步.

    少许油，一面1分钟

12. 第12步.

    完成