抹茶海盐奶油卷

抹茶海盐奶油卷的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉加入开水搅拌至融化完全无颗粒状态

2. 第2步.

   蛋白和蛋清分离蛋白打发至大弯勾状态 途中分三次加入30g白砂糖 打发好放冰箱冷藏

3. 第3步.

   蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀 加入玉米油搅拌均匀

4. 第4步.

   然后加入抹茶液搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉 用Z字搅拌匀

6. 第6步.

   用电动打蛋器低速打匀，大概1分钟

7. 第7步.

   将三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩余的蛋白翻拌均匀

8. 第8步.

   烤箱预热200度 将面糊倒入垫有油纸的烤盘里 震出气泡

9. 第9步.

   烤盘放入烤箱，180度烤18分钟左右出炉后震出热气，把蛋糕倒扣放凉

10. 第10步.

    然后开始打发奶油，用和面机的打发配件（用的是安佳淡奶油）进行打发2分钟左右就可以打发至硬性状态 中途加入盐搅拌均匀即可

11. 第11步.

    将打发好的奶油卷入蛋糕卷中，中间多一点，两边少一点

12. 第12步.

    卷好之后可以用保鲜膜包住放入冰箱冷冻30分钟左右 这样定型更好一点

13. 第13步.

    取出切块即可食用