黑全麦面包

黑全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   黑全麦面粉、酵母、糖粉、油、盐、水约150克，和面

2. 第2步.

   揉面彻底，约20分钟

3. 第3步.

   揉成团，盖上保鲜膜醒发，我习惯放在大碗里面醒发，盖上盖子，参考醒发时间1.5-2小时，我这次醒发了约3小时多，

4. 第4步.

   醒发后的面团，体积增大，按下手指，不粘，没有反弹

5. 第5步.

   排气，揉面，顺便放了一些葡萄干，分成2半，每个按压，擀压成长方形（似橄榄），再卷曲起来，再次醒发

6. 第6步.

   烤箱上下180度，时间约20分钟