简单棉软的蒸蛋糕

简单棉软的蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   后蛋法：将称好的牛奶，玉米油，白糖放入盆中搅拌均匀，砂糖融化后，加入过筛的面粉 Z字搅拌，面粉看不见为止

2. 第2步.

   再拿一个无水无油的盆

3. 第3步.

   蛋清打入空盆

4. 第4步.

   蛋黄打入面粉盆

5. 第5步.

   Z字搅拌均匀（不要画圈圈！面粉会起筋！）

6. 第6步.

   蛋白分三次加入白糖，中速打到蛋白起小尖勾即可

7. 第7步.

   打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中 翻拌均匀（不可搅拌）

8. 第8步.

   翻拌面糊的时候锅里加够水，烧开

9. 第9步.

   放地上震出气泡，包上保鲜膜，放入锅中 时间：中火🔥40分钟，中途尽量不要开盖（水加够）

10. 第10步.

    组织比较细腻

11. 第11步.

    多做就熟练啦