75克月饼,皮30馅45可做10个。100克月饼,皮40馅60可做7个
咸蛋黄蒸熟,压成粉末,过筛,牛奶,淡奶油,鸡蛋,糖搅匀,筛入面粉,淀粉,奶粉,拌匀过筛,倒入不沾锅,加入黄油,咸蛋黄小火炒成团。
放凉
咸蛋黄,面糊必须要过筛