双皮奶

双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、淡奶油、炼奶/糖混合，煮。 煮出起小泡泡，或者看到起了奶皮，但不要煮到牛奶翻滚。 倒入几个碗中，静置，等待奶皮形成。（第一层奶皮）

2. 第2步.

   筷子抵住奶皮，将几个碗中的牛奶倒入大容器①中。（不要倒太干净，奶皮下面剩点点牛奶。）

3. 第3步.

   搅拌蛋清，倒入大容器①中，全部过筛。

4. 第4步.

   重新倒回几个碗中。 包上耐高温保鲜膜，中小火蒸12分钟。（第二层奶皮）

5. 第5步.

   牙签插入碗中央，牙签不倒就ok啦。 摘掉保鲜膜，静置，等待成型。 密封，冰箱冷藏。 最后放点芒果更好吃呀。